Les Secrets de la Bécasse

Ragoût de chou-fleur et pois chiches

Catégorie: Plats principaux

Ingrédients Instructions
Un chou-fleur en petits bouquets
Un gros oignon émincé
Deux c. à table d'huile
Une demie c. à thé de turméric, de gingembre frais ou en poudre et de graines de moutarde
Une pincée de poîvre de cayenne et de sucre
Sel et poîvre
Une tasse et demie de tomates en dés avec leur jus ou 2 tomates en dés et 1 tasse de jus genre V 8
Un poivron rouge ou vert en dés
Une boîte de pois chiches rincés et égouttés
Dans un poèlon, faire chauffer une c. à table d'huile et faire dorer légèrement les bouquets de chou-fleur et les mettre de coté. Ajouter au poèlon l'autre c. à table d'huile et faire revenir l'oignon, ajouter les épices et le sucre,puis les tomates et le poivron. Laisse mijoter quelques minutes et ajouter les bouquets de chou-fleur,couvrir (ce n'est pas essentiel mais ça évite de remuer trop souvent) et cuire environ 15 minutes jusqu'àce que le chou-fleur soit tendre. Ajouter les pois chiches égouttés, réchauffer et servir

(Retour à la liste des recettes)