| Ingrédients | Instructions |
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2 citrons 1 1/4 tasse de sucre 3 tasses de farine tamisée avec 3 c. à thé de poudre à pâte et 1 c. à thé de soda 1 pincée de sel 1oeuf 1 1/4 tasse de lait 1/4 tasse d'huile ou de beurre fondu 3 c. à table de graines de pavot |
Préchauffer le four à 375° Beurrer 12 gros moules à muffins Enlever le zeste des citrons mélanger la moitié du zeste avec 2 c. à table de sucre et réserver. Presser le jus des citrons. Dans un grand bol, mélanger la farine tamisée avec le sucre restant et le sel. Ajouter l'oeuf, le lait, l'huile ou le beurre le jus et le reste du zeste de citron. Mélanger délicatement, ne pas trop brasser, il faut juste que les ingrédients soient bien amalgamés. Déposer à la cuiller dans les moules préparés Saupoudrer du sucre réservé et des graines de pavot. Faire cuire de 20 à 25 min. Les muffins sont cuits lorsque un cure-dent piqué au centre en sort sec. |