| Ingrédients | Instructions |
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1 tasse de sirop d'érable 2 oeufs blancs et jaunes séparés 2 tasses de crème 35% |
Chemiser un moule à pain de papier ciré pour aider au démoulage. Faire réduire le sirop d'à peu près 1/4. Laisser refroidir. Battre les blancs en neige. Au sirop refroidi ajouter les jaunes et verser délicatement sur les blancs. Incorporer à la spatule. Fouetter la crème et l'incorporer au mélange. Verser dans le moule préparé et mettre au congélateur. (au moins 6 heures et jusqu'à un mois) Démouler et servir. Garnir de noix de grenoble si désiré |