Les Secrets de la Bécasse

Poulet à l'italienne

Catégorie: Poulet

Ingrédients Instructions
4 pattes de poulet,chacune séparée en deux et la peau enlevée
2 c. à table de farine
1 c. à table d'huile
1 oignon haché
1 paquet de mini carottes
2 branches de céleri
4 gousses d'ail émincées
1/4 de tasse de sherry sec
1 boîte de tomates en dés
1 tasse de bouillon de poulet
1 c. à table d'herbes de Provence
Sel et poivre au goût
Persil italien ciselé (pour décorer)
Préchauffer le four à 350°
Fariner les morceaux de poulet et les faire dorer quelques uns à la fois et les mettre dans un plat allant au four.
Ajouter l'oignon l'ail et le céleri et faire dorer. Ajouter au poulet.
Déglacer le poèlon avec le sherry et le bouillon. ajouter le reste des ingrédients (sauf le persil)
Verser sur le poulet couvrir et cuire au four environ 1 heure.
Servir sur du riz ou des pâtes décoré de persil
Ce plat se réchauffe très bien,

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