Les Secrets de la Bécasse

Muffins au babeurre

Catégorie: Muffins

Ingrédients Instructions
1 tasse d'eau bouillante
2 1/2 c. à thé de soda
1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre 2 oeufs
2 t asses de babeurre
1 1/2 tasse de All bran
1 1/2 tasse de Bran flakes
2 1/2 tasses de farine
Mettre le soda dans l'eau bouillante et laisser de côté.
Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre, les oeufs et le babeurre,
Bien brasser le tout.
Ajouter les céréales, brasser puis ajouter la farine et brasser à nouveau.
Verser le mélange eau-soda et bien mêler le tout.
Laisser reposer le mélange au moins 1 heure.
Remplir des moules à muffins graissés au 2/3 et cuire a 350 environ 20 minute.

Note : le mélange se conserve une dizaine de jours au réfrigérateur et la recette peut facilement être doublée.
Variante: ajouter 1/2 tasse de cocoa à la farine pour faire de délicieux muffins au chocolat.

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