| Ingrédients | Instructions |
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Trois ou quatre poivrons rouges ou mélangés Une aubergine moyenne (piquée pour éviter d'éclater) Deux ou trois oignons jaunes non pelés Trois c. à table d'huile d'olive Ail haché fin au goût, sel et poivre |
Préchauffer le four à 350° Mettre les légumes dans un grand plat et cuire environ 1 heure. Retirer du four, couvrir d'un torchon et laisser refroidir 15 min, Peler et couper les légumes en lanières Assaisonner avec l'huile, l'ail et le sel et poivre Servir tiède |