| Ingrédients | Instructions |
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4 oeufs, les blancs et les jaunes séparés 1 tasse de sucre 450 gm de mascarpone ou de ricotta 1/4 tasse de crème à 35% 3 c, à soupe de Rhum ou de Cognac 1 tasse de café fort refroidi 25 doigts de dame (environ) 1 c. à table de cacao (genre Fry's) |
Monter les blancs d'oeufs en neige,réserver. Battre ensemble les jaunes et 1/3 tasse de sucre, ajouter le mascarpone, la crème. le Rhum et les blancs d'oeufs réservés. Diluer le reste du sucre dans le café. Tremper les doigts de dame rapidement dans le café et déposer au fond d'un moule rectangulaire de 6 par 9 pouces environ. Recouvrir du mélange aux oeufs. répéter ces 2 couches en finissant par une couche de crème. Couvrir le plat et réfrigérer quelques heures Juste avant de servir, saupoudrer de cacao |