| Ingrédients | Instructions |
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1 gousse d'ail emincée 2 oignons moyens émincés 1 gros ou 2 petits rutabagas pelés et coupés en dés 2 pommes de terre pelées et coupées en dés 1 noisette de beurre 2 c. à soupe d'huile 4 tasses de bouillon de volaille 1 c. à thé de cari 1/2 tasse de crème 15% Persil haché (pour la décoration) italien de préference |
Faire revenir l'émincé d'oignon et d'ail dans l'huile et le beurre fondu Ajouter le rutabaga et cuire 5 min. de plus. Ajouter le bouillon et les pommes de terre Cuire jus qu'à ce que les légumes soient tendres (environ 30 min,) Retirer du feu et passer au mélangeur. Pour servir: Réchauffer le potage à feu doux Dans un petit poèlon, chauffer le cari à feu doux jusqu'à ce qu'il soit parfumé Ajouter au potage avec la crème Servir bien chaud, garni de persil haché |