Ingrédients | Instructions |
250 g de boeuf maigre tranché en lanières de 1/2 x2 x5 cm 1 petit brocoli , les queues en tranches minces et le reste en petits bouquets 1 oignon en quartiers minces 2 gousses d'ail émincées 1 c, à soupe de gingembre frais haché 2 c. à soupe de sauce soya 1 c. à thé de fécule de maïs 2 c. à soupe d'huile |
Préparer d'abord la sauce : dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans 1 c, à soupe d'eau, ajouter la sauce soya. Réserver. Faire chauffer l'huile dans le wok, ajouter l'oignon, l'et le gingembre, faire revenir 2 minutes, ajouter les queues de brocoli, laisser cuire encore un peu puis les lanières de boeuf, cuire quelques instants, ajouter les bouquets de brocoli et continuer à brasser. Lorsque ses bouquets sont vert foncé, baisser le feu un peu et ajouter le mélange à sauce, brasser pour bien enrober. Quand la sauce est épaissie, le plat est prèt à servir. |