| Ingrédients | Instructions |
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3 piments rouges doux 1 1/2 tasse de vinaigre blanc 5 tasses de sucre 1 bouteille(170ml)de pectine Quelques flocons de piment fort au goût. |
Hacher les piments dans le robot ou le mélangeur avec un peu de vinaigre. Verser dans une gande casserole, ajouter le reste du vinaigre er le sucre. Brasser pour bien dissoudre le sucre, porter à ébullition et laisser mijoter une quinzaiine de minutes. Retirer du feu, écumer , ajouter la pectine et les flocons de piment. Brasser pendant 2 min. environ Verser dans des bocaux stérilisés, laisser refroidir et sceller à la parrafine. Garder dans un endroit sec et frais. Se conserve facilement un an. Note: peut se faire avec des piments verts doux. À Noël, les deux couleurs donneront un air de fète à votre repas. |